Rösti


















Ingredienti
pepe (q.b.)3/4 cucchiaini di olio extravergine dioliva
sale (q.b.)
5 patate medie
2 PERSONE                   DIFFICOLTÀ: 1/5                 TEMPO: ~ 10 min.
 


1. Pelare le patate, lavarle e grattuggiarle in un grattugera per formaggio dai fori grandi.
Salare e impepare le patate.


2. Ungere una padella antiaderente con 3/4 cucchiaini di olio extravergine di oliva e aggiungere le patate. Compattare con un cucchiaio e coprire con un coperchio.


3. Aspettare circa 5 min., girare per cuocere dall'altro lato. Servire ben calda.

CONSIGLI
Al composto potrete anche aggiungere dei wurstel tagliati finemente o alcuni cubetti di formaggio (in questo caso regolatevi con il sale).

Sponge cake







Ingredienti


200 gr di panna montata 
120 grfarina: 120 gr
½ bustina di lievito
3 uova
1 limone
200 gr di zucchero
4 PERSONE                   DIFFICOLTÀ: 3/5                 TEMPO: ~ 70 min.
 



1. Lavorare i tuorli insieme allo zucchero fino ad ottenere una crema chiara e spumosa, quindi unirvi uno alla volta 2 cucchiai di succo di limone, la scorza gialla grattugiata di mezzo limone, un pizzichino di sale. Rimescolare bene e amalgamare, poi unirvi la farina fatta cadere a pioggia insieme al lievito.


2. Amalgamare ancora. Sbattere a parte a neve ben soda (con un pizzico di sale) gli albumi, aggiungerne una metà all’impasto mescolando delicatamente per incorporarla; unire l’altra metà sempre con molta delicatezza e, dopo l’ultima rimescolata, versare l’impasto nella tortiera già unta e passare al forno a calore molto moderato per un’ora circa.


3. Raffreddato il dolce nel suo stampo, sformarlo, tagliarlo in due parti orizzontalmente e farcire con la panna montata piuttosto densa.


CONSIGLI
La farcitura può essere anche al cioccolato o alla marmellata.
Se volete potete decorare la torta con frutta a fette che potrete aggiungere sulla superficie

Patate alla paprika












Ingredienti

600 g di patate
paprika piccante
olio extravergine di oliva
sale
2 PERSONE                   DIFFICOLTÀ: 1/5                 TEMPO: ~ 30 min.
 


1. Pelare le patate, tagliarle a cubetti e poi sciacquarle.


2. Mettere i cubetti in una pentola d'acqua leggermente salata e portare in ebollizione. Aspettare cinque minuti dall'avvio del bollore per scolare le patate e condirle con un filo di olio extravergine di oliva e un cucchiaio di paprika piccante.


3. Mescolare bene le patate e disporle in una teglia foderata con carta da forno. Scaldare il forno a 200° C e cuocerle per venti minuti. Servire ben calde.

Pasta con pollo e chorizo




















Ingredienti
2 petti di pollo tagliati a bocconcini
1 chorizo crudo tagliato a rondelle spesse circa mezzo centimetro
1 cipolla rossa, dimezzata e affettata
1 peperone rosso o giallo, tritato
1 confezione da 400g di polpa di pomodoro
1 bicchiere di vino rosso
Pasta a vostra scelta
4 PERSONE                   DIFFICOLTÀ: 2/5                 TEMPO: ~ 40 min.
 

1. Cuocere la pasta per 4 persone in acqua salata e mettere da parte.

2. Friggere il pollo in olio d'oliva fino a quando è cotto all'interno e togliere dalla pentola. Fare lo stesso con la salsiccia chorizo.

3. Soffriggere la cipolla con l'olio lasciato dalla salsiccia per qualche minuto fino a quando non inizia ad ammorbidirsi, eliminando l'olio in eccesso.

4. Aggiungere il pepe e cuocere per un paio di minuti, poi alzare il fuoco e aggiungere il vino rosso. Lasciare sfrigolare e ridurre, quindi aggiungere i pomodori e lasciare cuocere finché la salsa si addensa e si riduce.

5. Mettere il pollo e il chorizo nella padella insieme alla pasta cotta. Mescolare tutto bene e permettere al calore di passare attraverso, poi condire a piacere e servire.

FONTE E IMMAGINE: A Slice of Carry Pie
TRADUZIONE: Sapori et Délices